매년 새해 목표로 다이어트를 결심하지만 실패를 반복하는 이들을 위해 ‘비만’의 본질을 파헤치는 시간이 마련된다.
오는 4일(일) 오전 8시 35분 방송되는 SBS 지식 건강 예능 ‘세 개의 시선’에서는 역사, 과학, 의학적 관점에서 다이어트 실패의 원인을 분석하고 해결책을 모색한다. 이날 방송에는 그룹 슈가 출신 방송인 아유미가 게스트로 출연해 출산 후 겪고 있는 현실적인 체중 감량 고민을 털어놓는다.
아이돌 시절부터 평생을 다이어트와 함께해왔다는 아유미는 “임신 후 체중이 무려 20kg이나 증가했다”고 고백해 스튜디오를 술렁이게 한다. 그녀는 출산 후 축구 예능 ‘골 때리는 그녀들’에 복귀하는 등 왕성한 활동을 이어가고 있지만, 예전과 달리 체중 관리가 쉽지 않음을 토로하며 시청자들의 공감을 자아낼 예정이다.
반면 MC 김석훈은 평생 살이 잘 찌지 않는 체질 덕분에 다이어트 스트레스 없이 살아왔다고 밝혀 부러움을 산다. 하지만 그조차도 “나이가 드니 나잇살은 어쩔 수 없다”며 중년 이후 찾아오는 체형 변화에 대한 솔직한 고충을 털어놓는다.
이날 방송에서는 다이어트를 향한 인간의 오랜 강박을 역사적으로 조명한다. 이창용 도슨트는 16세기 유럽의 코르셋과 17세기의 잔혹한 다이어트 도구를 소개하며 미를 향한 인간의 욕망이 얼마나 오래되었는지 설명한다. 이어 곽재식 과학 전문 작가는 현대 비만의 주범으로 ‘초가공식품’을 지목하고, 가공식품이 살을 찌우는 과학적 원리를 낱낱이 파헤친다.
특히 최정은 내과 전문의는 초가공식품이 체내에 쌓아두는 독소인 ‘당독소(AGEs)’의 위험성을 경고한다. 그는 당독소가 비만뿐만 아니라 총 32가지의 각종 질환과 사망 위험을 높이는 직접적인 원인임을 연구 결과를 통해 입증해 경각심을 높인다.
당독소(최종당화산물)는 단백질과 당이 고온에서 결합해 변성된 물질로, 혈관을 타고 돌며 전신 염증을 유발하고 비만과 노화를 촉진하는 주범으로 꼽힌다. 이를 줄이기 위해서는 튀기거나 굽는 조리법 대신 삶거나 찌는 방식을 택하고, 식사 시 채소를 먼저 섭취해 혈당 스파이크를 막는 것이 도움이 된다.
살이 찌는 진짜 이유와 당독소를 줄이는 구체적인 솔루션은 오는 4일(일) 오전 8시 35분 SBS ‘세 개의 시선’에서 확인할 수 있다.
사진 : SBS