과연 부산 토박이 곽튜브조차 처음 본다는 45년 전통의 양수백 맛집은 어디일까?
1월 9일 금요일 오후 9시 10분에 방송되는 MBN ‘전현무계획3’ 13회에서는 전현무와 곽튜브(곽준빈)가 미식의 도시 부산을 찾아 그동안 방송에 소개되지 않은 숨겨진 노포를 발굴하는 현장이 공개된다.
전현무계획3 곽튜브가 고향 부산에서 무역회사에 근무했던 과거를 소환하며 추억에 젖으며 새로운 재미를 선사한다. 이날 부산항에 뜬 곽튜브는 평소보다 높은 텐션을 풀가동하며 “부산은 세끼가 아닌 삼십 끼가 가능하다”라고 외쳐 시청자들의 기대감을 한껏 끌어올렸다. 이에 전현무 역시 “우린 방송에 나온 집 말고 노포, 기사님들만 아는 곳, 다른 지방 사람들은 잘 모르는 맛집만 간다”라고 당당하게 선포하며 자신감을 내비쳤다. 이어 전현무는 “곽튜브가 맨날 말하던 그 메뉴! 수백을 먹으러 가자. 근데 조금 특이한 수백이다”라며 45년 전통을 자랑하는 ‘양수백’ 맛집으로 발걸음을 옮겼다.
이동 중, 곽튜브는 “저는 무역회사를 다녀서 부산항으로 출근도 자주 했다”라며 아제르바이젠 대사관 근무 이전의 평범했던 직장 생활을 회상하며 이야기꽃을 피웠다. 그는 “무역회사 직원은 술을 많이 마신다. 그래서 해장이 생명”이라며 현실 밀착형 직장인 ‘썰’까지 풀어놓으며 공감을 샀다. 그러던 중, 식당에 도착한 곽튜브는 ‘양수백’ 간판과 지하에 숨어 있는 노포의 압도적인 포스에 “벌써 충격이다. 이런 곳이 있냐?”라며 동공이 확장되며 놀라움을 감추지 못했다.
이후, 소의 ‘양’을 한 입 맛본 뒤에는 “꼬릿함이 味(미)쳤다”라며 엄지를 치켜세우며 감탄을 쏟아냈다. 전현무는 ‘수백’ 국물에 경탄하는 한편, “사골로만 낼 수 있는 구수함이 아니다”라며 자연스럽게 ‘맛 추리’ 모드에 돌입해 궁금증을 자아냈다. 실제로 사장님은 전현무에게 구수한 국물 맛의 비결을 슬쩍 귀띔해주는데, 제작진마저 놀라게 한 ‘양수백’의 비법 재료의 정체가 무엇인지에 관심이 집중되고 있다.
실제로 양수백은 소의 위장 부위 중 첫 번째 위인 ‘양’을 수육처럼 부드럽게 삶아 내는 부산의 별미다. 보통 돼지국밥이나 돼지 수육을 뜻하는 ‘수백’은 흔하지만, 소의 양을 전문으로 하는 곳은 드물어 미식가들 사이에서 성지로 불린다.
곽튜브의 직장인 시절 추억 소환과 전현무의 날카로운 미식 추리가 더해진 부산 양수백 탐방기는 1월 9일 금요일 오후 9시 10분에 방송되는 MBN ‘전현무계획3’ 13회에서 확인할 수 있다.
사진 : MBN·채널S